Разработка и внедрение системы ХАССП в учреждении: Повышение квалификации

Во время обучения вы:

• узнаете, как организовать в своем учреждении работу по разработке и внедрению системы ХАССП;
• получите практические рекомендации, алгоритмы работы по разработке санитарно-гигиенической программы в учреждении, по организации и проведению внутреннего аудита;
• научитесь определять критические точки контроля технологических этапов;
• разберете типичные ошибки, возникающие при внедрении системы;
• получите необходимый пакет документов для организации работы, образцы документов;
• получите практические рекомендации по прохождению проверок Роспотребнадзора.

ХАССП - это система управления безопасностью продуктов питания.

Кто проверяет и на основании чего?

Органы Роспотребнадзора проверяют наличие разработанной в учреждении Системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП в ходе плановых и внеплановых проверок. За несоблюдение требований Технических регламентов Таможенного союза установлена административная ответственность в соответствии с ч. 1-3 статьи 14.43 Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации (от 100 000 до 1 000 000 руб.). ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р 51705.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.

В Челябинской области на настоящий момент уже сложилась «положительная» практика штрафных санкций, привлечения к административной ответственности за несоблюдение требований ХАССП.

Важно грамотно и своевременно организовать в учреждении работу по соблюдению требований ХАССП, правильно подготовить необходимую документацию, учитывая особенности Вашей деятельности, нежели оплатить штрафы!

Возможно принять участие в обучении – в режиме вебинара. Стоимость – 6 000 руб.

При участии 2 и более человек от одного учреждения – индивидуальная скидка.

По окончании обучения – удостоверение о повышении квалификации.