ГлавнаяКурсыРазработка и внедрение систем менеджмента пищевой безопасности согласно требованиям FSSC 22000 [версия 5]: Программа обучения

Разработка и внедрение систем менеджмента пищевой безопасности согласно требованиям FSSC 22000 [версия 5]: Программа обучения

Обучение требованиям системы FSSC 22000 и практике внедрения системы менеджмента пищевой безопасности. Помощь в адаптации существующих систем организации к требованиям схемы сертификации. Поиск оптимальных решений для организаций-участников.

Качество и стандартизация

ООО "ТМС РУС" (TMS RUS)

Открытый набор

24 часа

Онлайн

от 25 200 ₽

Анонс программы

Обучение требованиям системы FSSC 22000 и практике внедрения системы менеджмента пищевой безопасности. Помощь в адаптации существующих систем организации к требованиям схемы сертификации. Поиск оптимальных решений для организаций-участников.

Целевая аудитория

Сотрудники организации, внедряющие систему менеджмента безопасности пищевой продукции (члены группы обеспечения пищевой безопасности/группы НАССР) на пищевых предприятиях Сотрудники, отвечающие за безопасность продуктов на пищевых предприятиях; сотрудники отделов контроля качества; внутренние аудиторы.

Описание Программы

Обзор требований в области пищевой безопасности. Международный стандарт ISO 22000 и его развитие в FSSC 22000. Роль GFSI в признании стандартов. Версия 5 FSSC 22000. Область применения. Составные части схемы сертификации FSSC 22000.
Структура ISO 22000:2018.
Цикл PDCA при реализации требования стандарта.
Контекст организации и риск-ориентированное мышление
Роль и объем документированной информации в СМБПП: структура, объем и требования;
Программы создания предварительных условий. Путеводитель по структуре документов, описывающих ППУ (например, ISO/TS 22002-1). Терминология. Понимание требований. Определение необходимого документирования процессов и операций. Минимальное исполнение требований и Лучшие практики внедрения.
ISO 22000:2018 и НАССР как элемент системы. НАССР: Управление опасностями. Выбор мер контроля. Идентификация Критических контрольных точек (ККТ) и операционных программ создания предварительных условий (ОППУ). Создание системы прослеживаемости. Минимальные требования.
Проверка работоспособности системы – верификация, внутренние аудиты, анализ системы; обновление.
Дополнительные требования FSSC 22000.

Экзамен.

Записаться на курс

Разработка и внедрение систем менеджмента пищевой безопасности согласно требованиям FSSC 22000 [версия 5]: Программа обучения

25 200 ₽