Искусство изготовления цветов из сахарной мастики: Повышение квалификации

Слушатели в частности научатся:

• подбирать кондитерский инвентарь для изготовления отдельных частей, целого цветка, а также цветочных композиций из сахарной мастики;
• применять современные технологии выполнения различного вида цветов из сахарной мастики;
• оценивать качество готовых изделий

Практическая часть программы включает отработку создания ассортимента разного рода цветов, а также отработку окрашивания пищевыми красителями.

Теоретическая часть проинформирует, в том числе, об эстетических требованиях к качеству готовых цветов из сахарной мастики.

Даты: проходит два раза в учебный год, периоды: с начала ноября до конца декабря; с начала марта по конец апреля.

Время занятий: 10.00—14.45