Бухгалтерский учет для калькулятора общественного питания со Store House (интенсив): Курсы

1. Теоретическая часть (30 час.)

• Общие положения: должностная инструкция бухгалтера, нормативная документация.
• Сборник рецептур блюд: основные разделы, правила пользования, таблица взаимозаменяемости продуктов, таблица расчета расхода сырья, практическая работа.
• Технологические процессы производства кулинарной продукции: первичная обработка сырья, вес брутто и нетто, изготовление полуфабрикатов, технологические потери при производстве продукции.
• Акт проработки сырья: фактический акт проработки поступающего сырья и произведенного блюда, их документальное оформление.
• Технологическая карта: правила оформления, практическая работа.
• Технико – технологическая карта: правила оформления, практическая работа.
• Калькуляционная карта: правила расчета и оформления, расчет себестоимости реализуемой продукции.

2. Изучение программы "Store House".(20 час)

• Создание базы данных в программе "Store House".
• Складской учет. Учет движения товара на складе предприятия.
• Реализация: создание в программе документов по расходу блюд, акт реализации, создание расходных накладных.
• Товарный отчет: отчет о движении и реализации продукции на производстве, сводный анализ реализации.
• Инвентаризация: формирование бланка для инвентаризации в программе, сличительная ведомость, анализ инвентаризационной описи.
• Рентабельность производства. Food Cost.
• Расчет пищевой ценности реализуемой продукции.

Стоимость: при полной предоплате скидка 10% - 9215 руб.

Курс лицензирован Департаментом Образования и науки края. по окончании выдается удостоверение с правом работы по специальности "Бухгалтер-калькулятор".