Микробиологический и технохимический контроль переработки молока и производства мороженого: Повышение квалификации

Основные темы программы:

• микробиологический и технохимический контроль сырья используемого в производстве молочных продуктов и мороженого.
• входной контроль молочного и растительного сырья и других компонентов.
• микробиологический и технохимический контроль по ходу технологического процесса.
• микробиологический контроль готовой продукции.
• изменение микрофлоры готовой продукции в процессе хранения.
• санитарно-гигиенический контроль производства.
• экспресс методы технохимического и микробиологического контроля переработки молока и производства мороженого в «Исследовательском центре» компании «НЕСТЛЕ». Новые технологии, приборы и оборудование.
• особенности лицензирования деятельности микробиологических лабораторий.